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Lillas Pastia

Restaurante estrella Michelín

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Nuestros menús

MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación con la mejor selección de platos del Lillas Pastia. Compuesto por nuestro aperitivo, seis entrantes, pescado, carne y dos postres.

NUESTRO APERITIVO.
ALCACHOFA ESCABECHADA, HIERBA BUENA Y NUECES.
CANELON DE BRANDADA Y AZAFRAN.
ESPARRAGOS BLANCOS, HOLANDESDA DE ACEITE Y MOLLEJAS RUSTIDAS.
GUISANTES lAGRIMA DE «ASCARA» CON MENTA Y SOBRASADA.

RAVIOLI DE TRES MANITAS, OSTRA Y MANZANA
ROYAL DE PERDIZ CON COLMENILLAS EN DEMI-GLACE.
ARROZ DE TRUFA

VENTRESCA DE ATÚN «BALFEGÓ» Y PONZU.
PULARDA A LA ROYAL CON JUGO DE CIRUELAS.
SANDÍA Y CÍTRICOS.
TATIN DE FRESAS, TOMATE Y CHILE.

85€

IVA incluido. No incluye bodega.
Maridaje de vinos: 40€ IVA INCLUIDO

MENÚ CARMEN

Menú inspirado en la famosa ópera Carmen, ya que uno de sus personajes da nombre a nuestro restaurante. Compuesto por nuestro aperitivo, tres entrantes.

NUESTRO APERITIVO.
ALCACHOFA ESCABECHADA, HIERBA BUENA Y NUECES.
CANELON DE BRANDADA Y AZAFRÁN.
ESPARRAGOS BLANCOS, HOLANDESA DE ACEITE Y MOLLEJAS RUSTIDAS.
ARROZ DE TRUFA TUBER MELANOSPORUM.

VENTRESCA, CALABACIN Y MOSTAZA.
LATON DE «LA FUEVA» CON ANGUILA EN HOJALDRE.

SANDÍA Y CÍTRICOS.
YOGURT, PISTACHO Y CITRICO.

60€

IVA incluido. No incluye bodega.
Maridaje de vinos: 25€ IVA INCLUIDO.

NUESTRA CARTA DE TEMPORADA

PRIMEROS

RAVIOLI DE TRES MANITAS CON OSTRA Y MANZANA……….22€
ARROZ DE TRUFA TUBER MELANOSPORUM……….25€
JUDIAS POCHAS,ANGUILA, FOIE Y CARABINERO………25€
GUISANTES LAGRIMA DE «ASCARA, CON MENTA Y SOBRASADA……….35€
ROYAL DE PERDIZ CON COLMENILLAS EN DEMI-GLACE Y SEPIETAS……….25€
ESPARRAGOS BLANCOS CON HOLANDESA DE ACEITE Y MOLLEJAS RUSTIDAS……….22€

PESCADOS

PARGO A LA BRASA CON ORIO DE LONGANIZA (2 PERSONAS)……….38€
VENTRESCA DE ATÚN «BALFEGO», AJO NEGRO Y PONZU……….30€
RAPE FRITO A LA MANTEQUILLA NOISSETE……….30€

CARNES

MANITAS RELLENAS DE SETAS CON ESPARDEÑAS……….25€
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA……….28€
PICHÓN ASADO, SU PATÉ Y JUGO DE SALMIS……….30€
CABRITO RUSTIDO Y GUISADO EN SU JUGO Y ALCACHOFA……….24€

POSTRES

GIN-TONIC DE ALBAHACA……….9€
TATIN DE FRESAS, TOMATE Y CHILE……….9€
MANDARINA, YOGURT Y PISTACHO……….9€
AMARETTO……….9€

*Debido a que la repostería es artesana, recomendamos que los postres sean elegidos al principio de la comida.

CARTA DE VINOS

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Teléfono:
974 21 16 91
Dirección:
Plaza Navarra, 4, 22002 Huesca
Email:
reservas@lillaspastia.es


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