MENÚ CARMEN
SNAKS DE BIENVENIDA
TOMATE RELLENO DE SU TARTAR Y HELADO DE RAIFORT
CANELON DE BRANDADA, MIEL Y AZAFRÁN
PIMIENTO DE CRISTAL CARAMELIZADO, MOUSSE Y ACEITUNA
BOLETUS A LA BRASA, VIEIRA Y YEMA
MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA CON PIPARRA ROJA Y CAVIAR
PESCADO DEL DÍA A LA BRASA CON ORIO Y LONGANIZA
FRAMBUESA, QUESO Y ROSAS
CHOCOLATES
PETIT FOURS
85 € (IVA incluido)
MENÚ LILLAS PASTIA
SNAKS DE BIENVENIDA
TARTAR DE GAMBA ROJA, CRUJIENTE DE SU CORAL Y MELÓN
TOMATE CURADO RELLENO DE SU TARTAR Y HELADO DE RAIFORT
PIMIENTO DE CRISTAL CARAMELIZADO, MOUSSE Y ACEITUNA
OSTRA, PUERRO Y VINAGRETA AÑEJA
BOLETUS A LA BRASA, VIEIRA Y YEMA
MOLLEJA DE TERNERA, PIPARRA ROJA Y CAVIAR
COCOCHA DE BACALAO A LA BRASA, COLIFLOR TOSTADA Y CEBOLLA
WAGYU, ERIZO DE MAR Y ALCAPARRAS
VENTRESCA DE ATUN BALFEGO A LA BRASA CON PONZU Y AJO NEGRO
RUIBARBO Y VAINILLA
FRAMBUESA, QUESO Y ROSAS
CHOCOLATES
PETIT FOURS
