MENÚ CARMEN
SNAKS DE BIENVENIDA
TOMATE RELLENO DE SU TARTAR Y HELADO DE RAIFORT
CANELON DE BRANDADA, MIEL Y AZAFRÁN
COCOCHAS DE BACALAO CON PIL PIL DE PIQUILLOS
VIEIRA A LA BRASA, BORRAJA Y PARMENTIER DE TRUFA
MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA CON PIPARRA ROJA Y CAVIAR
PESCADO DEL DÍA A LA BRASA CON ORIO Y LONGANIZA
PERA, QUESO AZUL Y ALMENDRA
CHOCOLATES
PETIT FOURS
85 € (IVA incluido)
MENÚ LILLAS PASTIA
SNAKS DE BIENVENIDA
LAUREL, TRIGUEROS Y BROCOLI
TOMATE CURADO RELLENO DE SU TARTAR Y HELADO DE RAIFORT
FLOR DE CALABACIN EN TEMPURA Y STILTON
OSTRA, PUERRO Y VINAGRETA AÑEJA
VIEIRA, BEURRE BLANC DE CALABACIN Y APIONABO
MOLLEJA DE TERNERA, PIPARRA ROJA Y CAVIAR
COCOCHA DE BACALAO A LA BRASA CON PIL PIL DE PIQUILLOS
WAGYU, ERIZO DE MAR Y ALCAPARRAS
VENTRESCA DE ATÚN BALFEGÓ A LA BRASA DEMI-GLACE Y AJO NEGRO
RUIBARBO Y VAINILLA
PERA, QUESO AZUL Y ALMENDRA
CHOCOLATES
PETIT FOURS
